Das Convivium Berlin wird seit April 2010 von Lars Jäger und Pamela Dorsch (Stv.) geleitet.

Lars Jäger war bereits seit 2006 stellvertretender Leiter des Conviviums, gemeinsam mit Ulrich Rosenbaum. Lars Jäger ist außerdem einer der vier deutschen Vertreter im internationalen Beirat der weltweiten Slow Food-Organisation.